蕎麦人

店舗紹介

手打ち蕎麦と鰻に舌鼓
酒の進む一品料理も豊富


手打ち蕎麦と活鰻を使ったメニューが看板料理の日本料理店「蕎麦人」。暑いこの時期についつい食べたくなるのが「手打ち冷やしそば」。何度も揉み込み寝かせることで生まれた強い食感と蕎麦本来の上品な香りが食欲をかき立てる。そのほかにも新鮮なマグロを細かくたたき、醤油、みりん、生姜、ごま、大葉などと和え、粘りが出るまで混ぜ合わせた「マグロのなめろう」も絶品。また「マグロのなめろう」は温かいご飯の上にのせて「なめろう丼」としても楽しめるのがうれしい。

「活うなぎの蒲焼き」（188元/匹）は活うなぎをその場でさばき、串打ちしてから直火で焼き上げることで、身が引き締まり弾力のある食感に仕上がっている

蕎麦人自慢の「マグロのなめろう」

手打ちならではのコシのある食感を楽しもう

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